Velouté patate douce et noisettes

Je ne vous ai pas oublié ! Juste j’ai un peu couru à droite à gauche dernièrement 🙈.
J’avais préparé cette recette il y un moment déjà et je n’avais pas eu le temps de la publier, mais aujourd’hui c’est chose faite !
Voici donc une recette tout à fait de saison : un velouté de patate douce, accompagné de petites noisettes grillées.

Ce que j’adore en automne, c’est traîner le soir au chaud dans ma couette, regarder une série ou un film bien niait et savourer une soupe bien chauuuuude !
En plus avec la soupe, c’est le moment de l’année ou je mange le plus de légumes. Je ne suis vraiment pas une fan de légumes, il n’y a que en soupe que je peux manger certaines choses (comme les poireaux, la courgette, etc.).

Pour un peu plus de gourmand croquant, j’ai fait griller des petites noisettes. Le goût fumé s’est bien marié avec ma petite soupe je trouve.
Je vous laisse découvrir tout ça !

Ingrédients :
– 1 patate douce ;
– 3 ou 4 petites pommes de terre ;
– 25cl de crème liquide ;
– 1 pincée de paprika ;
– sel, poivre ;
– 1 poignée de noisettes décortiquées.

 

Préchauffer le four à 180°.
Disposer les noisettes décortiquées sur une plaque de cuisson, en les espaçant bien les unes des autres.
Mettre au four (fonction « grill ») et laisser griller 10-15min à 180°.
Sortir les noisettes du four et réserver.

Remplir une casserole d’eau et la faire bouillir.
Éplucher la patate douce et les pommes de terre.

Pour que les légumes cuisent plus vite, couper les en petits dés avant de les mettre dans l’eau :).

Mettre la patate douce et les pommes de terre dans la casserole et laisser cuire environ 30min.
Verser les légumes dans un cul de poule ou un saladier, avec un peu d’eau de cuisson.
Avec un mixeur à pied, mixer le tout. Ne pas hésiter à ajouter de l’eau de cuisson pour obtenir une préparation liquide (mais pas trop quand même !).
Ajouter la crème liquide, le sel, le poivre, le paprika et bien mélanger.
Servir la soupe dans un bol, ajouter les noisettes grillées sur le dessus et saupoudrer d’un peu de paprika.

(Vernis : Jane Morris – A England)

Voilà de quoi se réchauffer pour ce weekend !
Et puis s’il vous reste des petites noisettes grillées, c’est top pour grignoter dans l’après-midi ou le soir devant la TV.