Confiture fraise myrtille

Avec le retour des beaux jours, c’est également le retour des fruits rouges !

C’est tellement agréable de retrouver tous ces fruits d’été. Je trouve qu’ils sont super à cuisiner en plus. En tant normal je ne suis pas fan du mélange fruit/chocolat, mais je trouve que les fruits rouges vont fort bien avec le chocolat blanc ! J’avais d’ailleurs préparé une tarte chocolat blanc myrtilles une fois sur le blog.

La semaine dernière, je suis directement allée sur le marché de Rungis pour acheter des fruits. Je suis repartie avec une cagette entière de myrtilles, de fraises, de tomates cocktail et de melons.
J’avais déjà une idée très précise de ce que j’allais faire avec les myrtilles et les fraises : de la confiture !
Jusqu’à maintenant, je n’avais jamais essayé de faire ma propre confiture. Je pensais que c’était trop long à préparer. Et finalement, pas du tout !

Je suis ravie de ma première expérience ‘confiture’. C’est tellement simple à faire que je ne pense plus en acheter ; autant la faire sois-même :). Et au moins, on sait ce qu’il y a dedans !

Ingrédients (pour 3 pots) :

– 150g de fraises ;
– 200g de myrtilles ;
– 280g de sucre ;
– 1 feuille de gélatine ;
– le jus d’un citron.

Équeuter les fraises et rincer les fraises et les myrtilles.
Verser les fruits rouges dans une casserole et ajouter le jus de citron.
Ajouter le sucre et mélanger.
Faites cuire à feu doux à couvert. Lorsque la préparation commence à bouillir, laisser mijoter encore 7 minutes.
Pendant ce temps, déposer la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide (5min).
Retirer la casserole du feu, ajouter la gélatine dans la casserole et bien mélanger.
Verser la confiture dans les pots, visser les couvercles.
Retourner les pots et laisser refroidir.

(Vernis : Kiss Chase de Ciaté)

Je suis hyper contente de ma première confiture !
Elle a vraiment un bon gout de fruits rouges 😋. En plus, elle va m’être très utile pour une prochaine recette !

Et vous, vous avez déjà préparé votre propre confiture ?