Granola vanille & fruits d’été

Le retour de la recette du petit-déjeuner !
Je vous ai déjà dit que j’adorais me poser le weekend pour prendre un petit-déjeuner ? Oui ? Et bien tant pis, je vous le redis encore une fois.

En plus récemment j’ai fait l’acquisition d’un plateau petit-déjeuner pour prendre mon petit-dej au lit, et je vous avoue franchement (à dire avec l’accent du sud) que je kiff fort la vie avec ça !

Alors voilà, pour inaugurer cette merveille de technologie, je me suis préparée quelque chose de bien gourmand. J’avais à la fois envie de fraîcheur, de croquant, et de gourmand.
C’était donc tout trouvé : le granola ! Granola par ci, granola par là : pour ma part j’en mets un peu partout. Dans la compote, sur le porridge, dans le fromage blanc, sur mes tartines…

Cette fois-ci, j’ai fait un granola à la vanille, que j’ai dégusté dans du lait à la vanille (c’est le côté gourmand, croquant !), et j’ai accompagné le tout de nectarine et d’abricot (et voilà la fraîcheur).
En plus de m’être régalée, j’étais supra calée après !

Ingrédients :
– 40g de flocons d’avoine ;
– 20g de noix;
– 20g d’amandes ;
– 3 cuillères à soupe de sirop d’agave ;
– 3 cuillère à soupe d’arôme de vanille ;
– 1 gousse de vanille ;
– 100ml de lait ;
– 1 demi nectarine ;
– 1 demi abricot.

Préchauffer le four à 180°.
Couper les noix et les amandes en deux.
Dans un cul de poule, verser les flocons d’avoine, les noix et les amandes. Ajouter 1 cuillère d’arôme de vanille, le sirop d’agave et mélanger.
Ouvrir la gousse de vanille en deux, ajouter les grains de vanille dans le cul de poule et mélanger le tout.
Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four, étaler le granola et faire cuire pendant 5 à 10min à 200° (tout dépend de votre four).
Une fois le granola cuit, le sortir du four et le laisser refroidir avant de le « casser ».

Dans un bol, mélanger l’arôme de vanille restant et le lait. Ajouter le granola par dessus.
Couper la nectarine et l’abricot en tranches et ajouter dans le bol de lait.

En écrivant cet article j’ai vraiment eu trop envie d’en refaire ! Vivement ce weekend que je puisse en profiter…
Et avec du lait bien frais, c’est super agréable comme petit-déjeuner d’été 🙂