cookies avoine

Bien le bonjour 🙂
J’espère que vous allez toutes et tous très bien en cette période assez inhabituelle…! Au moment ou je rédige cet article, nous sommes officiellement dans la deuxième phase du confinement, la peau de mes mains me fait mal à force de les laver et les personnes de chez moi ont décidé de dévaliser le rayon farine.

Les seules fois ou je suis sortie pour faire mes courses, le rayon farine était vide de chez vide. Au moins au rayon pâtes ou papier toilette il reste des choses, mais pour la farine, je peux définitivement me brosser !
Sauf que voilà, depuis le début du mois j’ai terriblement envie de préparer des cookies…

J’ai donc décidé de tester les cookies aux flocons d’avoine. C’était la solution idéale pour préparer des cookies sans avoir à utiliser le Saint Graal (aka la farine) ! Pour ces petits cookies, j’ai fait dans le basique en mettant des pépites de chocolat, mais aussi de la noix de coco (ça faisait longtemps non ?).

cookies avoine

Ingrédients

  • 150g de flocons d’avoine ;
  • 50g de son d’avoine ;
  • 80g de beurre fondu ;
  • 50g de sucre ;
  • 50g de pépites de chocolat noir ;
  • 20g de noix de coco râpée ;
  • 1 oeuf ;
  • 1/2 sachet de levure ;
  • 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille.

Préparation

Commencer par mélanger tous les ingrédients secs (flocons d’avoine, son d’avoine, sucre, noix de coco, levure).
Ajouter le beurre fondu, l’oeuf et mélanger à l’aide d’une cuillère.
Incorporer ensuite les pépites de chocolat et l’extrait de vanille.
Mélanger le tout et laisser ensuite reposer au frais pendant 30min.
Préchauffer le four à 160°.
Faire des petites boules de pâte et les écraser pour former des petits palets.
Enfourner pendant 10min à 160°.

cookies avoine
GIF cookies avoine
cookies avoine

J’espère que ces petites cookies chocolat coco aux flocons d’avoine vous plairont. Et j’espère que cette recette permettra à des gens comme moi, sans farine fixe, de préparer quand même des cookies !
Mais si vous avez masse de farine à ne plus savoir quoi en faire, il y a plusieurs recettes de cookies “classiques” à découvrir sur le blog ;).

Pour m’occuper, je poste un peu plus en story Instagram que d’habitude, alors n’hésitez pas à venir faire un tour !

En attendant, prenez bien soin de vous. Je vous envoie plein de bonnes ondes <3.

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A propos

Bretonne pur beurre demi-sel expatriée à Paris, je partage ici des recettes gourmandes, mes petites escapades et mon amour pour la Bretagne ❤

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