Encore une recette de cookies me direz-vous…
Oui mais celle-là je ne l’avais encore jamais faite ^^ !
Je ne sais pas pourquoi, mais quand je pense automne, je pense noix de pécan (la faute à Thanksgivng peut être ?). Mais je n’avais pas envie de faire une tarte aux noix de pécan, j’avais envie d’un truc rapide à préparer…
Et puis j’ai pensé à la glace vanille pécan et je me suis dit que ça pouvait être pas mal en version cookies !
C’est ainsi que sont nés ces petites cookies vanille pécan.
Je trouve qu’ils sont parfaitement de saison en tout cas !
D’ailleurs, vous l’avez peut-être vu sur mon compte Instagram, mais je les ai dégusté dans une petite ambiance cosy et automnale :).
Ingrédients
- 150g de sucre roux ;
- 1 sachet de sucre vanillé ;
- 2 œufs ;
- 125g de beurre pommade ;
- 1 sachet de levure ;
- 350g de farine ;
- 2 cuillères à café d’arôme de vanille ;
- 3 poignées de noix de pécan ;
Facultatif : pépites de chocolat, nougatine…
Préchauffer le four à 180°.
Dans un cul de poule, fouetter le sucre roux, le sucre vanillé et le beurre pommade.
Ajouter les œufs, l’arôme de vanille et mélanger à nouveau.
Incorporer la farine et la levure et remuer à l’aide d’une spatule.
Émietter les noix de pécan et en mettre une quinzaine (entière) de côté.
Ajouter si vous avez envie : pépites de chocolat, nougatine…
Faire des petites boules de pâte, les écraser sur une plaque de cuisson allant au four et disposer une noix de pécan entière sur chaque cookie.
Enfourner pendant 10min.
Ils vous plaisent ces petits cookies vanille pécan ?
Pour plus de gourmandise, j’ai ajouté de la nougatine dans la moitié de la fournée. Ça fait plaisir et ça réchauffe les petits cœurs tristes le temps d’un instant :).
Et vous, c’est quoi l’ingrédient ou la recette qui vous fait penser à l’automne ?
