Pain perdu version salée

Deux recettes en une semaine ? Quelle productivité ! C’est surtout que ce weekend j’étais inspirée, j’étais aussi dans de meilleures conditions pour faire des photos et surtout j’ai eu envie de me rattraper par rapport à mes dernières photos.
Et pour changer, j’ai réalisé une petite recette salée !

Le pain perdu c’est une recette connue de tous, et pas difficile à réaliser.
Ce weekend j’avais envie d’un brunch salé, alors je me suis lancée dans une petite recette de pain perdu salé qui était ma foi trop délicieuse ! Le pain perdu salé en lui même n’est pas difficile à réaliser et c’est finalement ce que j’ai cuisiné pour l’accompagner qui m’a pris le plus de temps.
Dans ma petite recette, le pain est “perdu” à la sauce tomate et basilic et est accompagné de blanc de dinde, d’un œuf au plat (ou en omelette si vous préférez) et d’une tomate cuite au four avec une petite sauce huile, ail et échalote. Ça fait donc pas mal de chose à gérer en même temps !

Donc si toi aussi ce weekend tu te sens d’attaque pour un pain perdu de folie, voici les ingrédients.

Pour 2 personnes :
– 4 grandes tranches de pain en boule ;
– 3 œuf ;
– 20cl de lait ;
– 2 cuillères à soupe de sauce tomate basilic ;
– 2 gousses d’ails ;
– 1 escalope de blanc de dinde ;
– 1 tomate ;
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ;
– de l’échalote
– du sel et du poivre.

Commençons donc par la pièce centrale de cette recette, à savoir le pain perdu !
Dans un bol, fouetter un œuf comme pour faire une omelette. Ajouter ensuite le lait, la sauce tomate basilic, du sel, du poivre. Faire revenir une gousse d’ail coupée en petits morceaux à la poêle et l’ajouter dans le bol. Mélanger bien le tout. Verser ensuite le mélange dans un plat suffisamment grand pour y faire tremper vos tranches de pain. Laisser imbiber entre 3 et 5 minutes de chaque côté. Une fois le pain imbibé, sortir les tranches du plat et réserver de côté dans une assiette.

Couper la tomate en deux et enlever le trognon. Déposer les deux moitiés sur une plaque pour le four. Dans un bol, mélanger l’huile, la deuxième gousse d’ail découpée en petits morceaux, et l’échalote. Arroser les tomates et les mettre au four à 180° pendant 15min.

Pendant ce temps, découper votre escalope de dinde afin d’en faire des lamelles (ou des cubes si vous préférez). Les faire revenir à la poêle. Ne pas oublier de saler et poivrer ! Faire également cuire les œufs dans une seconde poêle : au plat ou en omelette.

Mettre un fond d’huile d’olive dans une poêle et y déposer les tranches de pain imbibées quand celles-ci est bien chaude. Retourner les tranches de temps en temps pour qu’elles cuisent bien des deux côtés.

Sortir les tomates du four et dresser les assiettes avec les différents éléments préparés.

Et voilà une recette salée pour un brunch sympa et original !